Description

Ova kuharica posvecena je tehnici sous-vide kuhanja, koja se sve vise koristi u profesionalnoj kuhinji. Sous-vide je precizna metoda kuhanja u kojoj se hrana kuha u vakumiranom paketu u točno kontroliranoj vodi na niskoj temperaturi. Ova knjiga ce vam pomoci da savladate ovu tehniku i pripremite savrsena jela bez brige o prekuhavanju ili isusivanju.

U ovom priručniku cete naci sve sto morate znati o sous-vide kuhanju, uključujuci koristenje opreme, odabir namirnica, savjete o kuhanju i jos mnogo toga. Naučit cete kako pripremiti jela koja su meka i sočna unutar, a zlatno rumena vani, bez brige o gubitku okusa ili teksture.

Uključene su i informacije o povijesti sous-vide kuhanja i njegovoj primjeni u modernoj kuhinji, kako biste imali cjelovitu sliku o ovoj preciznoj tehnici kuhanja.

Naučite kako pripremiti savrsene steakove, ribu, povrce i jos mnogo toga S ovom kuharicom, moci cete's lakocom unijeti novu dimenziju u svoje kuhanje i zadiviti svoje goste nezaboravnim jelima.