Cucinare Il Salmone Nel 2022: Ricette Di Salmone Affumicato, Saltato in Padella E Alla Griglia (Hardcover)

Cucinare Il Salmone Nel 2022: Ricette Di Salmone Affumicato, Saltato in Padella E Alla Griglia By Oriana Ferri Cover Image
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Description


Il salmone una buona fonte di acidi grassi omega-3, che aiutano a mantenere il cuore e il cervello sani, senza essere ricchi di grassi totali. ricco di vitamine del complesso B, alcuni minerali e pu aggiungere una notevole quantit di vitamina D all'assunzione giornaliera.
Il salmone contiene anche astaxantina, un carotenoide correlato alla vitamina A e ritenuto avere propriet antiossidanti e immunostimolanti.1
A volte, preparare gli alimenti in determinati modi pu aggiungere calorie da grassi o zuccheri extra. Ecco sei modi salutari per servire il salmone, offrendoti molte opzioni, indipendentemente dal tuo metodo di cottura preferito:
Salmone grigliato La cottura alla griglia considerata salutare perch non richiede l'aggiunta di alcun grasso extra, a parte un po' di olio sulla griglia stessa. Il salmone perfetto per la griglia, soprattutto se paragonato al pesce bianco, perch la carne rimane soda mentre cuoce e non si sfalda.
Salmone in camicia Il bracconaggio comporta la cottura del salmone in un liquido che sta facendo sobbollire dolcemente in una padella sul piano cottura. Un'opzione farla sobbollire in acqua condita con le tue erbe e condimenti preferiti, oppure puoi lessare il pesce nel vino o nel brodo.
Salmone al forno I filetti e le bistecche di salmone possono essere cotti nel forno e puoi cuocerli in padella o su carta da forno. L'uso della carta pergamena aiuta a evitare che il pesce si attacchi, semplificando anche la pulizia.
Salmone affumicato Il salmone affumicato non ha tanti acidi grassi omega-3 come il salmone fresco o in scatola, ma pu comunque essere un alimento salutare. Si prepara facendo prima stagionare il pesce in una soluzione di salamoia, quindi lasciandolo asciugare un po'. Successivamente, trascorre del tempo nel fumo creato dalla combustione di trucioli di legno in un affumicatore.
Salmone in scatola Uno dei vantaggi del salmone in scatola che, a differenza del salmone fresco, non andr a male in una settimana se ti dimentichi di cucinarlo. C' molto da dire sulla comodit del pesce in scatola.
Salmone Crudo Il salmone fresco e crudo ricco di acidi grassi omega-3 e ha un sapore meraviglioso. Il salmone crudo viene spesso servito come sushi o sashimi, ma potresti anche trovare carpaccio di salmone, crudo o ceviche
Product Details
ISBN: 9781804650233
ISBN-10: 1804650234
Publisher: Oriana Ferri
Publication Date: March 9th, 2022
Pages: 334
Language: Italian